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喜歡吃魚?那麼魚兒的營養你不得不知常吃魚視力、智力會更好

現代生活當中,魚是我們比較常見的食材,不管是在家還是在外面應酬,在中國一般都講究,魚這道菜,當然魚不管怎麼做要有講究嗎,怎麼擺要有講究,怎麼吃也是很有講究的,寓意也很深,年夜飯也是更是少不了有魚的,年年有餘(魚),意義深遠。

魚類之所以能成為我們一個非常重要的食材,除了寓意好,當然對我們身體健康非常重要的。

魚裡面含有許多有利於我們身體健康的營養物質。像它的脂肪含有豐富的蛋白質,魚肉裡面含的鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,易於消化吸收,很多人有吃完豬肉、牛肉、羊肉後胃有時會覺得不舒服,有時還會產生積食、口臭這種情況,但是吃魚吃蝦吃海產品反而會很舒服,幾乎不產生積食的情況,也就從這一點說明,魚類是比較好消化的。

另外魚裡面魚肉含有豐富的、大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。魚肉裡面的葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素也是可以補充我們身體所需的。當然它的脂肪成分對我們身體是非常寶貴的,特別是深海的魚類裡面,富含一些DHA這樣的多飽和脂肪酸,這類脂肪酸對我們的視力和智力幫助是很大的,並且對心腦血管疾病的預防也有很好的作用。比如說很小的孩子,如果常吃魚視力、智力會更好,如果年紀大的人,不光是對眼睛、對智力、對心腦血管疾病的預防和血脂的調理都是有好處的。比如說從深海魚裡面可以提取魚油,魚油對我們身體的保健作用也非常好的。因為魚油中含有脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝臟合成極低密度脂蛋白減少,故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。專家曾經做過實驗,在臨床上的病例,有很多比如說血脂高、血液粘稠度比較高、或者是血管硬化比較明顯的病人,經過一個長期的魚油的補充之後,這些情況就會有所改善,所以經常吃一些魚,對我們的身體健康是非常有好處的。魚肉裡面的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

所以魚肉的營養多多,不管是淡水魚還是深海魚,生活常備,多吃百利。

責任編輯: 王和   來源:神州名醫網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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